Het Chocolade Festival Amsterdam keert op 21 en 22 februari 2026 terug naar de Beurs van Berlage met een vernieuwde editie. Dit jaar ligt de focus sterker dan ooit op smaak, culinaire beleving en duur ...

Zin in chocolade? Dan zou je voortaan eigenlijk voor de pure variant moeten kiezen. Een 'controversieel' nieuw onderzoek suggereert dat het eten van pure chocolade een paar keer per week je risico op ...

Er mocht veel niet van Voedselzandloper-auteur Kris Verburgh. Brood, melk en rood vlees moesten in de ban. In plaats daarvan moesten we meer groente, fruit, noten, peulvruchten en vette vis eten. En ...

Een familiebedrijf uit Roeselare wil de Chinese chocolademarkt veroveren. Deze week vertrekken de eerste proefpalletten ...

De Zwolse binnenstad stond zaterdagavond volledig in het teken van de Chocolate Walk. Honderden wandelaars haalden bij ...

Dessert: Bagels worden meestal gegeten met een hartige vulling. Vandaag stellen we voor om ze als dessert of tussendoortje te ...

Je maakt een reep chocolade open die je zorgvuldig hebt bewaard, en je komt voor een onaangename verrassing te staan: er is ...

Neem Sinterklaas zijn chocolade af en het is niet meer hetzelfde feest. Maar hoe is die band eigenlijk ontstaan? “Er zijn twee aspecten die hier spelen”, vertelt voedsel-historicus Peter Scholliers ...

Hoe lekker zijn de melkchocoladetabletten uit de supermarkt? Topchocolatier Dominique Persoone beoordeelt er 10 op prijskwaliteit en buist er 3. Dit huismerk is meer dan de helft goedkoper dan Côte ...

Eén. Puratos (Belcolade) investeert 120 miljoen euro in zijn chocoladefabriek in Erembodegem. “Vandaag produceren we daar 65.000 ton per jaar”, zegt Eddy Van Belle, voorzitter van de raad van bestuur.

Een studie in Aging toont aan dat hogere gehaltes aan 'theobromine', een natuurlijk onderdeel van cacao, gelinkt kunnen worden aan tragere biologische veroudering bij mensen. De resultaten ...

Misschien heb je de afgelopen dagen al massa’s chocolade gegeten en ligt er nog een berg overschot op jou te wachten. Maar weet je ook hoe chocolade precies gemaakt wordt, hoe je die best bewaart en ...